הנה לכם מתכון קליל לסופגניות
1 קג קמח
1 כוס סוכר
2שקיות סוכר ווניל
2.5 כפות שמרים יבשים
כף שטוחה מלח
4 כפות ארק או קוניאק
חצי כוס שמן
3 כוסות מים פושרים

לשים בקערת המיקסר את הקמח הסוכר המלח סוכר הווניל ולערבב.
להוסיף את השמרים ולערבב להוסיף השמן הארק והמים וללוש כ 8 דקות.
להעביר לקערה גדולה ורחבה יותר להכניס לשקית ניילון ולקשור,כך שיהיה מספיק גובה לתפיחה.
במזג אויר קריר אני ממליצה להשאיר גם 3 שעות להתפחה. זה צריך להכפיל את הנפח ואפילו מעט יותר.
לחלק הבצק ל 2 ולרדד לגובה 1 סמ בערך. לקרוץ עיגולים ולהניח על ריבועי נייר אפיה שגזרנו קודם. לכסות אותם ולהמתין כשעה שיכפילו את נפחם.
לחמם את השמן על להבה בינונית, שהשמן יהיה חם מאוד אך לא רותח.
להכניס את הסופגניות עם הנייר, הן לבד נפרדות מהנייר, למשוך הנייר החיצה.
לטגן מהל צד כ 30 שניות. זה יכול להשתנות מעט.
על רשת למלא ולקשט איך שרוצים.
אני מיליתי בריבת תות ופזרתי אבקת סוכר, סופגניה של פעם.
בהצלחה